COSTILLA ADOBADA CURADA.

    Costilla de cerdo adobada de manera artesana, con pimenton de la Vera, ajo, orégano, sal y un poco de agua, tal y como lo preparaban nuestras generaciones anteriores.

    Se mantiene en maceración unos dias, para que adquiera el sabor que la caracteriza y posteriormente se cuelgan y se dejan secar durante un mes aproximadamente.

   Su presentacion es, al natural, en tiras de unos 15 centimetros de ancha y 45 de larga, o bien en trozos más pequeños de 15 cm de ancha y 20 de larga, envasada al vacío.