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SALCHICHON ARTESANO
Al igual que el chorizo, los magros se seleccionan y se pican y adoban con los ingredientes necesarios y se elaboran en tripa cular o en sarta. La curación que tiene es de cuatro semanas para la sarta y de unas 7 semanas para el cular. Se presentan al natural o envasado al vacío. El peso de estas piezas va desde los 400 g a los 1200 g.   |
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